在古城的夜间美食地图上，既有子馍、饸饹面等烟火气十足的特色小吃，也有浚县八大碗这样的民间传统菜品。浚县八大碗包含四荤四素，既保留了传统烹饪技艺，又融入现代口味的新式搭配，成为连接历史与当下、吸引游客深度体验的美食文化纽带。